為深入貫徹落實(shí)我校2022年秋季開(kāi)學(xué)安全工作相關(guān)要求，不斷提高我校餐飲服務(wù)保障能力和食品安全管理水平。2022年8月30日下午，后勤管理處聯(lián)合江蘇欣邁餐飲管理有限公司對(duì)我校食堂員工進(jìn)行食品安全管理專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)從疫情防控、安全管理、食品安全操作規(guī)范和流程等幾個(gè)方面進(jìn)行。具體要點(diǎn)總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格落實(shí)石書(shū)記在校園疫情防控工作部署會(huì)議的相關(guān)要求，繼續(xù)做好食堂疫情防控常態(tài)化管理工作。

二、落實(shí)食品安全主體責(zé)任制，加大自檢自查力度，突出抓實(shí)抓好安全預(yù)防、安全教育、安全監(jiān)管，確保新學(xué)期保障食堂安全無(wú)事件，在安全管理中做深做細(xì)。

三、食品原料采購(gòu)嚴(yán)格索證索票，溯源監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，深度學(xué)習(xí)粗加工、烹飪、售飯、留樣、洗消、保潔、環(huán)境消殺等各個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

培訓(xùn)結(jié)束后，全體參加培訓(xùn)的人員進(jìn)行了相應(yīng)考試。此次培訓(xùn)加強(qiáng)了食堂員工的專業(yè)素養(yǎng)，提高了員工的服務(wù)意識(shí)，有利于傾力打造學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心的學(xué)校食堂，確保開(kāi)學(xué)安全順利有序。后勤管理處一直堅(jiān)持服務(wù)育人、管理育人的原則，緊扣學(xué)校中心工作，謀長(zhǎng)遠(yuǎn)、抓落實(shí)，今后也會(huì)全面深化綜合改革、提升治理能力、持續(xù)做好后勤服務(wù)保障工作。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)圖片

 

后勤管理處

2022年9月6日